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En toute simplicité la recette n11 le Fiadone !!!! Ingrédients 5 oeufs 500 Gr de brocciu frais 150 Gr de sucre un citron un petit verre à liqueur d eau de vie !!! Fouetter le zeste de citron avec les oeufs puis ajouter le sucre et continuer à battre le...
Cacavellu ou campanile c est le gateau traditionnel de la merendella du lundi de Pâques !!! Ingrédients : 500gr de farine ~200gr de sucre ~4 oeufs ~ 50 Gr de saindoux ou beurre~ 2 sachets de levure de boulanger ~ un bouchon de pastis ~ un peu de lait...
Pour 6 escalopes de poulet6 fines tranches fines de panzetta 6 tranches filnes de prisuttu (jambon cru) 200gr de brocciu 50gr de fromage frais de chèvre un peu d'huile...
Riz au figatelli !!!😋 recette : un figatelli 300gr de riz une boîte de tomates pelées un oignon une gousse d ail un peu de vin rouge !! Faire revenir l oignon hache dans de l huile d olive puis ajouter l ail écrasé ensuite ajouter le figatelli coupé en...
Mignon de porc aux pommes polenta rissolée a l'huile d olive 😉recette: mignon de porc (quantité au choix) vin blanc pommes (reinettes ou pink lady) ail laurier thym polenta!!! Préparer le mignon mettre les herbes dessus le badigeonner d huile d olive...
Calamars farcis au brocciu: 6 calamars 700gr de brocciu 3 oeufs de l ail du persil de la menthe quelques feuilles de blettes sel poivre !! Pour la sauce : 2 boîtes de tomates concassées de l ail deux oignons persil basilic thym!!! Préparation sauce :...
Mousse de brocciu coulis de fraises menthe citron : ingrédients : pour le coulis 200gr de fraises 150gr de fraises ~mixer les fraises avec le sucre pendant quelques minutes puis mettre au frais !! Mousse brocciu : 250gr de broucciu frais 4cas de sucre...
J ai failli oublier de prendre la photo tellement j avais faim donc photo en direct de mon assiette : Cannelloni au brocciu: 1 brocciu frais- une petite botte de blettes- 1 œuf - un oignon de l ail de la menthe des feuilles de lasagnes -une sauce tomate...
Voilà nicci et falculelle 😏😏Nicci : 200gr de farine de chataigne tamisée 2 verres d'eau légèrement salée : mélanger la farine de chataigne avec l eau afin de former une sorte de pâte à crêpes .. La laisser reposer une heure puis la faire cuire comme des...
Ingrédients :500 Gr de farine ~150gr de sucre ~80 ml d huile d olive ~80ml de vin blanc sec ~ deux bouchons de pastis ~ graines d anis !préchauffer votre four à 180°C. Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits et versez-y le sucre l’huile le...
Hamburger aux saveurs corses: pour environ 8 pains: 400gr de farine blanche ~200gr de farine aux céréales~ 100gr de farine de châtaigne ~1 sachet de levure de boulanger ~100ml de lait ~90gr de beurre fondu~de l eau ~1cas de sel!! Mettre la levure dans...
Quelques finuchjetti pour ma fille 😊ingrédients : 500gr de farine 20gr de levure de boulanger une poignée de graine d anis 200gr d eau et une cac de sel !! Mélanger tous les ingrédients afin de former une pâte non collante puis former des boudins épais...
Petit accompagnement pour vos viandes !!! Sauce champignons châtaignes Alors j ai fait revenir des champignons de Paris frais avec une persillade a l oignon ensuite j ai rajouté des châtaignes que j ai fais cuire avant !!! J ai laissé réduire avec un...
Ingrédients : 500gr de veau haché 2 grosses tranches de prisuttu épaisses surtout ne pas enlever le gras 2 oeufs deux tranches de pain trempé dans du lait sauce tomate un oignon de l ail du persil sel poivre ..mélanger la viande hachée avec le prisuttu...
Ingrédients : des moules et quelques fruits de mer ( moi j ai mis calamars crevettes ) ~1oignon ~15 cl de vin blanc sec ~1 litre de créme fraiche liquide ~ du basilic ~de l ail du persil et du safran !!! Faire blanchir l oignon émincé dans de l huile...
Tiramisu canistrelli chataigne : il vous faut 250gr de mascarpone 2 oeufs de la crème de chataigne un bol de café fort froid de la liqueur de chataigne des canistrelli!!! Préparer la crème au mascarpone ( battre 2 jaune d oeufs avec 100gr de sucre jusqu'à...
Mini cakes chatâigne miel fromage de chèvre : pour 6 mini cakes : 100gr de farine de chatâigne 100gr de farine normale un sachet de levure chimique 20gr de farine de noisette 3 oeufs 1 cas de miel 1 cas d juile d olive fromage de chèvre crottin ou buche...
Ingrédients brodu (pot au feu ) un jarret de veau un os à moelle 6 pommes de terres une courgette un navet 4 carottes un oignon céleri thym une branche de céleri un poireau !! Tremper la viande dans de l eau froide salée puis porter à ébullition pendant...
Canistrelli au vin blanc: 1 kg de farine 200 Gr de sucre un petit verre de pastis 3 cas de graines d anis 250ml d eau 25gr de levure de boulanger un verre de vin blanc !! Tout d abord préparer le levain ( délayer la levure dans l eau tiède et environ...
Recette spéciale régime!! Beh oui il y a la laitue vous la voyez?? Pour cette recette j ai laissé libre court à mon imagination : toast de figatelli et de chèvre au miel, châtaignes et panzetta caramélisées aux figues , tomates cerises pignon de pin Coppa...
Recette de chou vert farci au figatelli et panzetta !! Trop délicieux !!!! ️Ingrédients : un chou vert ~ 1 figatelli frais ~ une belle tranche épaisse de panzetta ~ 2 oeufs ~3 tranches de pain de mie ~ du lait ~ 2 oignons ~3 gousses d ail~ du persil~...
Moelleux fondant chocolat chatâigne clémentine confite!! Pour environ 8 mini fondants 70gr de beurre ramolli 2 oeufs 200ml de lait 100 Gr de chocolat 100gr de sucre 2 cac de levure chimique 60 Gr de farine blanche 140 Gr de farine de châtaigne !! Mélanger...
Ingrédients : 1 l de lait entier 12 morceaux de sucre une gousse de vanille 5 oeufs 1 bouchon de pastis (ou pas) et deux tranches de pain rassis pour le caramel 15 morceaux de sucre et 2 cuill d eau: faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de...
Fondant a la clémentine corse : ingrédients 150 Gr de farine 100gr de beurre doux et 50gr de beurre demi sel 150 Gr de sucre roux 5 clémentines 4 oeufs !! Récupérer le zeste de 4 clementines ainsi que leur jus dans un bol !! Dans un saladier mélanger...
Ma toute première recette du défi !!! Sauté de veau aux olives : ingrédients 800gr de veau de préférence l épaule 2 oignons 4 gousses d ail 1 l de tomates pelées 3 cas de concentre de tomates 100gr d olives vertes dénoyautées 500 Gr de champignons de...
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